动物性混合奶油是什么

混合奶油稳定性较好，造型裱花效果好看，硬度强还耐热，适宜用在蛋糕的造型上;而动物奶油稳定性较弱，耐热性差，不适宜用于蛋糕做造型。

　　混合奶油便宜;动物奶油的价格可以买2倍以上的混合奶油的2倍以上，动物奶油比混合奶油较贵。

　混合奶油称鲜奶油，主要是氢化植物油添加辅料添加剂制作而成;动物奶油称淡奶油，没有添加糖分，吃起来没有香甜口感容易腻，所以称之为淡奶油。

动物性混合奶油是什么

混合乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。乳脂奶油远胜于植脂奶油。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低（植脂奶油的主要成分，导致肥胖的重要原因）对人体更健康。