动物奶油为什么像泡沫一样
动物奶油为什么像泡沫一样
因为动物奶油打发速度过快，就不能够形成均匀稳定的气泡，或是奶油打发过度，破坏了气泡组织，就会使气泡破裂，奶油就会出现很多小气孔。
还有一种原因就是，打发完成的奶油存放保管的温度较高，就会导致气泡受热膨胀破裂，比较后面形成很多小气孔，奶油老化。
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