剥好皮的鹌鹑蛋为什么要放在水里
剥好皮的鹌鹑蛋为什么要放在水里
因为煮熟的鹌鹑蛋，泡水可以延长保质期。科学研究表明，煮熟的蛋类，只要不暴露在空气中，没剥壳的蛋保存一到两天完全没问题，但剥了壳就和开了盖的汽水一样，需要尽快食用了。
剥了壳的鹌鹑蛋泡在水里能减缓氧化变质速度，延长保质时间。
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